¿Por qué no merendar helado? Tiene leche, azúcar, fruta natural.. toda la energía y vitaminas que necesitan los más pequeños a media tarde. Al menos, el helado casero, el que os propongo yo. No te hace falta heladera ni ingredientes sofisticados: sólo tres y los tienes, seguro, en casa. Aquí te lo explico…
Sólo necesitas esto para hacer un helado casero
Los ingredientes del helado de plátano casero son:
- Cuatro o cinco plátanos muy maduros
- 200 ml. de nata para montar (mínimo 35 % de materia grasa)
- 370 ml. de leche condensada (las latas de la mayoría de marcas suelen tener esta cantidad exacta)
- Y lo que se te ocurra para adornar: sirope de chocolate, barquillos, virutas de colores…
Se tritura el plátano
1. Tritura los plátanos con ayuda de una picadora, robot de cocina o similar. Es importante que estén bien maduros para que puedan triturase bien. Puedes hacer este mismo helado con otra fruta, como fresas, melón, nísperos…
Triturar hasta obtener una textura de papilla
2. La textura que debe quedar es como de papilla, como se ve en la foto. El plátano es una fruta que se oxida con facilidad, os recomiendo que no esperéis demasiado tiempo entre este paso y el siguiente para que la mezcla no se oscurezca demasiado.
Mezclar a fuego suave
3. Poned a juego medio la nata y la leche condensada en una cacerola y mezclad bien. A continuación añadid el plátano en papilla. Y volver a mezclar bien.
Guardar en el congelador en un recipiente cerrado
4. Introducid la mezcla en un bol apto para congelación y a ser posible tapado. Dejadlo en el congelador un mínimo de cuatro horas. Es importante que cada media hora lo saquéis del congelador y remováis la mezcla para que se vaya congelando con uniformidad.
Adornar con sirope, barquillos, virutas de colores…
5. Y pasado ese tiempo, ya tenéis el helado. Si ha quedado muy congelado podéis dejarlo unos minutos en la nevera o directamente a temperatura ambiente. Y adornarlo con sirope, con barquillos.. con lo que queráis.
